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UNO CASERECCIA

Produktcode: UNO CASERECCIA




sacco farine TRADIZIONE
farina per panificazione uno casereccia
  • sacco farine TRADIZIONE
  • farina per panificazione uno casereccia

UNO CASERECCIA

Produktcode: UNO CASERECCIA


W: 210-230. Das traditionelle Mehl Uno Casereccia ist ein Mehl der Type 1 mit einem niedrigen Ausmahlungsgrad. Es besitzt einen hohen Anteil von Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien und ergibt ein geschmacksintensives Erzeugnis. Geeignet für die direkte und indirekte Teigführung. Gehe zu Merkmale
W(Chopin)-Wert: 220 – 240 ± 7%

Handelsname Weichweizenmehl Type „1“
Haltbarkeit 6 Monate
W(Chopin)-Wert 220 – 240 ± 7%
P/L(Chopin)-Wert 0,50 – 0,60 ± 7%
Aufnahmefähigkeit (Brabender) 56,5 – 57,5 % ± 1
CD Stabilitätsindex (Brabender) 6 – 8 min
Backzahl Min 280
Gluten s.s. Min 9%
Asche s.s. Unter 0,80 %
Feuchtigkeit (bei 105 °C) Unter 15,5 %
Fordern Sie Informationen zum Produkt an 'UNO CASERECCIA'.





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