DUE

Código de producto: DUE




sacco farina pane plus
farina per panificazione due
  • sacco farina pane plus
  • farina per panificazione due

DUE

Código de producto: DUE


Harina de tipo ‘2’ utilizada para refresco y masas directas. Riquísima en fibras y sales minerales. Indicada para la producción de pan “de pueblo”. Ir a características
W. Chopin: Comprendida entre 190 – 220 ± 7%

Denominación comercial Farina di grano tenero tipo “2”
Ingredientes Farina di grano tenero tipo “2”
Vida útil 6 meses
W. Chopin Comprendida entre 190 – 220 ± 7%
P/L Chopin Comprendida entre 0,55 – 0,70 ± 7%
Poder absorbente (Brabender) Compreso tra 56,5 – 57,5 % ± 1
Índice de estabilidad CD (Brabender) Compreso tra 6 – 8 min
Índice de caída Min 280
Gluten m.s. Min 8,3%
Cenizas m.s. Min 81% Max 95%
Humedad (a 105 °C) Inf a 15,5 %
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