Integral QV

Harina de Trigo blando integral Lombardo (W: 280-320).


Integral QV

Código de producto: Integrale QV 1




sacco farine TRADIZIONE
farina per panificazione integrale qv
  • sacco farine TRADIZIONE
  • farina per panificazione integrale qv

Integral QV

Código de producto: Integrale QV 1


Harina obtenida de la molienda de cereales cultivados en Lombardía con características organolépticas superiores. Ideal para panes tradicionales de la región más rústicos como el “Miccone Pavese” y la chapata integral. Ir a características
W. Chopin: Comprendida entre 280 – 320 ± 7%

Denominación comercial Harina de trigo blando Tipo “INTEGRAL”
Ingredientes Harina de trigo blando Tipo “INTEGRAL”
Vida útil 6 meses
W. Chopin Comprendida entre 280 – 320 ± 7%
P/L Chopin Comprendida entre 0,60 – 0,70 ± 7%
Poder absorbente (Brabender) Minimo 57,5 % ± 1
Índice de estabilidad CD (Brabender) Minimo 13 min
Índice de caída Min 300
Gluten m.s. Min 10%
Cenizas m.s. Inf a 1,70 %
Humedad (a 105 °C) Inf a 15,5 %
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