Desde 1929 producimos harinas, productos semiacabados y semiacabados concentrados para panadería, pizzería, pastelería

Due Rustica

Código de producto: DUERUSTICA




sacco farine TRADIZIONE

Due Rustica

Código de producto: DUERUSTICA


W: 425-450. La Harina de la Tradición “DUE RUSTICA” es una harina de Tipo ‘2’, obtenida con un singular proceso de bajo refinado que la convierte en un producto nutritivo y equilibrado, rico en fibras y sales minerales. La presencia de pequeños fragmentos de salvado caracteriza el color oscuro y el sabor rústico. Ideal para panes de fermentación larga y de sabor intenso como la clásica chapata y el pan rústico. Ir a características
W. Chopin: 425 ÷ 450


Denominación comercial Harina de trigo blando Tipo “1”
Ingredientes Harina de trigo blando Tipo “1”
Vida útil 6 meses
W. Chopin 425 ÷ 450
P/L Chopin 0,60 ÷ 0,65
Gluten m.s. > 14,0 %
Cenizas m.s. < 0,95 %
Humedad (a 105 °C) < 15,5 %
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