Violeta

W: 100-220.


Violeta

Código de producto: Abete




sacco Farina Pane Plus VIOLA
farina per panificazione viola
  • sacco Farina Pane Plus VIOLA
  • farina per panificazione viola

Violeta

Código de producto: Abete


W: 100-220. Son las harinas nacionales adecuadas para refresco y productos de fermentación breve, recomendadas para obtener galletas, barritas de pan crujiente, colines, tortas de harina. Ir a características
W. Chopin: Comprendida entre 120 – 140 ± 7%


Denominación comercial Harina de trigo blando Tipo “0”
Ingredientes Harina de trigo blando Tipo “0”
Vida útil 6 meses
W. Chopin Comprendida entre 120 – 140 ± 7%
P/L Chopin Comprendida entre 0,45 – 0,55 ± 7%
Poder absorbente (Brabender) Compreso tra 52,5 – 53,5 % ± 1
Índice de estabilidad CD (Brabender) Compreso tra 2 – 3 min
Índice de caída Min 240
Gluten m.s. Min 8%
Cenizas m.s. Inf a 0,65 %
Humedad (a 105 °C) Inf a 15,5 %
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