Verde

W: 240-300.


Verde

Código de producto: Fragola




sacco Farina Pane Plus VERDI
farina per panificazione verdi
  • sacco Farina Pane Plus VERDI
  • farina per panificazione verdi

Verde

Código de producto: Fragola


W: 240-300. Son las harinas reforzadas, excelentes para masas directas y bigas breves, para la producción de baguettes, barras, tamaños medios. Ir a características
W. Chopin: Comprendida entre 230 – 250 ± 7%


Denominación comercial Harina de trigo blando Tipo “0”
Ingredientes Harina de trigo blando Tipo “0”
Vida útil 6 meses
W. Chopin Comprendida entre 230 – 250 ± 7%
P/L Chopin Comprendida entre 0,45 – 0,50 ± 7%
Poder absorbente (Brabender) Compreso tra 57 – 58 % ± 1
Índice de estabilidad CD (Brabender) Compreso tra 8 – 10 min
Índice de caída Min 280
Gluten m.s. Min 10%
Cenizas m.s. Inf a 0,65 %
Humedad (a 105 °C) Inf a 15,5 %
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