Benessere

Del mezclado específico de trigos cuidadosamente seleccionados surge esta harina autofermentante dotada de gran plasticidad que permite la máxima velocidad de fermentación, de 2 a 4 horas. La presencia de la masa madre hace posible que este proceso sea natural, brinda un sabor característico, garantiza mayor digestibilidad. Para enriquecer la masa es posible añadir también Cáñamo y Khorasan.

Cereal Brown es una mezcla de harinas, cereales y semillas como Trigo, Cebada, Centeno, Soja, Maíz, Avena, Girasol, Lino y Sésamo. La variedad de los ingredientes permite obtener un producto de horno especialmente energético, rico en fibras y sales minerales, con Omega 3 vegetales.

La Harina de la Tradición “Integro” es una harina integral obtenida mediante un proceso de bajo refinado. Rica en fibras, se caracteriza por la presencia de grandes fragmentos de trigo, salvado y germen incluidos, que le confieren un aspecto y un sabor rústicos.

Producto para fermentaciones naturales a utilizar para brindar a los productos leudados sabor acentuado, aroma intenso y fragancia. Otorga al producto de horno aspecto dorado, corteza crujiente y mayor conservabilidad. Ideal para masas fermentadas, a utilizar al 10% sobre la harina.

Obtenida de la molienda de las semillas de Quinoa, esta harina es rica en proteínas y fibras. Ideal para masas, a utilizar al 30% sobre la harina.

Obtenida de la molienda de tortas de semillas de Canapa Sativa desengrasadas, esta harina es particularmente rica en proteínas, fibras y ácidos grasos esenciales. Ideal para masas, a utilizar al 10% sobre la harina.