Desde 1929 producimos harinas, productos semiacabados y semiacabados concentrados para panadería, pizzería, pastelería

Benessere Chef

Línea de harinas, núcleos, mejoradores para uso profesional. Gracias a su practicidad

Línea de harinas, núcleos, mejoradores para uso profesional. Gracias a su practicidad y versatilidad de uso en la preparación, permiten al restaurador realizar muchísimos productos de horno, desde el pan hasta la pizza, con facilidad y en tiempos reducidos.

  • Paquetes de 1 kg
  • Envasados en atmósfera modificada EAM

6 RESULTADOS

  • Doppiozero

    Harina de Tipo “00” procedente de TRIGOS ITALIANOS cuidadosamente seleccionados, dotada de gran plasticidad y contenido proteico, ideal para cualquier producto de horno.

     
  • Pastapiu

    Una harina procedente de TRIGOS ITALIANOS dotada de gran plasticidad y contenido proteico, ideal para pasta fresca.

     
  • Rimacinata di Semola di Grano Duro

    Sémola remolida con el típico color amarillo y de textura fina, a utilizar sola o en adición a la harina de Trigo blando. Absorbe más rápidamente el agua y resulta más fácil de extender y trabajar, para un producto más aromático y sabroso con una miga más amarilla y con una corteza más gruesa y oscura.

     
  • Manitoba

    La harina de fuerza por excelencia, obtenida de la molienda de los mejores trigos europeos y norteamericanos. Ideal para aumentar el contenido proteico y mejorar la malla glutínica de los fermentados. Recomendada para la preparación de Panettone, Pandoro, Colomba de alta calidad.

     
  • Cereali 30

    “Cereali 30” es una mezcla que contiene 10 tipos distintos de harinas, cereales, cereales extruidos y semillas de alto valor nutricional. Es ideal para obtener productos de horno nutritivos y sabrosos.

     
  • Malto plus

    “Malto Plus” es una Mezcla de maltas de cebada y de trigo. ideal para masas con bigas y harinas de baja actividad amilásica. Activa la fermentación, desarrolla la alveolación, da color, sabor y aroma más intensos. Dosis 1 - 2% del peso de la harina. 

     



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