Desde 1929 producimos harinas, productos semiacabados y semiacabados concentrados para panadería, pizzería, pastelería

SPECIAL KG

Las nuevas líneas de harinas, preparados, concentrados y mejoradores para uso doméstic

Las nuevas líneas de harinas, preparados, concentrados y mejoradores para uso doméstico y profesional para nuestro bienestar cotidiano.

  • Envases en atmósfera modificada (EAM)
  • Los envases en atmósfera modificada garantizan la frescura y la natural conservación de todos los principios nutricionales contenidos.
  • Benessere: envases de 400/500 g – Chef: envases de 1 kg

Benessere Chef 6 RESULTADOS

  • Doppiozero

    Harina de Tipo “00” procedente de TRIGOS ITALIANOS cuidadosamente seleccionados, dotada de gran plasticidad y contenido proteico, ideal para cualquier producto de horno.

     
  • Pastapiu

    Una harina procedente de TRIGOS ITALIANOS dotada de gran plasticidad y contenido proteico, ideal para pasta fresca.

     
  • Rimacinata di Semola di Grano Duro

    Sémola remolida con el típico color amarillo y de textura fina, a utilizar sola o en adición a la harina de Trigo blando. Absorbe más rápidamente el agua y resulta más fácil de extender y trabajar, para un producto más aromático y sabroso con una miga más amarilla y con una corteza más gruesa y oscura.

     
  • Manitoba

    La harina de fuerza por excelencia, obtenida de la molienda de los mejores trigos europeos y norteamericanos. Ideal para aumentar el contenido proteico y mejorar la malla glutínica de los fermentados. Recomendada para la preparación de Panettone, Pandoro, Colomba de alta calidad.

     


SPECIAL KG 6 RESULTADOS

  • Easypizza

    Del mezclado específico de trigos cuidadosamente seleccionados surge esta harina autofermentante dotada de gran plasticidad que permite la máxima velocidad de fermentación, de 2 a 4 horas. La presencia de la masa madre hace posible que este proceso sea natural, brinda un sabor característico, garantiza mayor digestibilidad. Para enriquecer la masa es posible añadir también Cáñamo y Khorasan.

     
  • Cereal Brown

    Cereal Brown es una mezcla de harinas, cereales y semillas como Trigo, Cebada, Centeno, Soja, Maíz, Avena, Girasol, Lino y Sésamo. La variedad de los ingredientes permite obtener un producto de horno especialmente energético, rico en fibras y sales minerales, con Omega 3 vegetales.

     
  • Integro

    La Harina de la Tradición “Integro” es una harina integral obtenida mediante un proceso de bajo refinado. Rica en fibras, se caracteriza por la presencia de grandes fragmentos de trigo, salvado y germen incluidos, que le confieren un aspecto y un sabor rústicos.

     
  • Lievito Naturale

    Producto para fermentaciones naturales a utilizar para brindar a los productos leudados sabor acentuado, aroma intenso y fragancia. Otorga al producto de horno aspecto dorado, corteza crujiente y mayor conservabilidad. Ideal para masas fermentadas, a utilizar al 10% sobre la harina.

     
  • Quinoa

    Obtenida de la molienda de las semillas de Quinoa, esta harina es rica en proteínas y fibras. Ideal para masas, a utilizar al 30% sobre la harina.

     
  • Canapa

    Obtenida de la molienda de tortas de semillas de Canapa Sativa desengrasadas, esta harina es particularmente rica en proteínas, fibras y ácidos grasos esenciales. Ideal para masas, a utilizar al 10% sobre la harina.

     


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