Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

Farine Marron

Code de produit: BRILLANTE




sacco farine TRADIZIONE

Farine Marron

Code de produit: BRILLANTE


W: 300-600. Ce sont des farines de force obtenues à partir des meilleurs blés provenant du monde entier, adaptées pour obtenir un produit à pousse longue, et des Biga pour des pains spéciaux comme le pain ciabatta. Aller à Caractéristiques
W. Chopin: 440 ÷ 460


Dénomination commerciale Farine de blé tendre type “0”
Ingrédients Farine de blé tendre type “0”
Durée de conservation 6 mois
W. Chopin 440 ÷ 460
P/L Chopin 0,55 ÷ 0,65
Gluten s.s (substance sèche) > 14,0 %
Cendres < 0,65 %
Humidité (à 105 °C) < 15,5 %

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