Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

Violet

Code de produit: Abete




sacco Farina Pane Plus VIOLA
farina per panificazione viola
  • sacco Farina Pane Plus VIOLA
  • farina per panificazione viola

Violet

Code de produit: Abete


W: 100-220. Ce sont des farines nationales adaptées pour des rafraîchis et des produits à faible pousse, conseillées pour obtenir des biscuits, « schiacciatine », gressins et piadine. Aller à Caractéristiques
W. Chopin: Compris entre 120 – 140 ± 7%


Dénomination commerciale Farine de blé tendre type “0”
Ingrédients Farine de blé tendre type “0”
Durée de conservation 6 mois
W. Chopin Compris entre 120 – 140 ± 7%
P/L Chopin Compris entre 0,45 – 0,55 ± 7%
Pouvoir absorbant (Brabender) Compris entre 52,5 – 53,5 % ± 1
Indice de stabilité CD (Brabender) Compris entre 2 – 3 min
Indice de chute Min 240
Gluten s.s (substance sèche) Min 8%
Cendres Inf a 0,65 %
Humidité (à 105 °C) Inf a 15,5 %
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