Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

Farine Viola

Code de produit: NOCE




sacco Farina Pane Plus VIOLA

Farine Viola

Code de produit: NOCE


W: 100 - 220. Ce sont des farines adaptées pour des rafraîchis et des produits à faible pousse, conseillées pour obtenir des biscuits, « schiacciatine », gressins et piadine.
 
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W. Chopin: 180 ÷ 200


Dénomination commerciale Farine de blé tendre type “0”
Ingrédients Farine de blé tendre type “0”
Durée de conservation 6 mois
W. Chopin 180 ÷ 200
P/L Chopin 0,55 ÷ 0,65
Gluten s.s (substance sèche) > 8,5 %
Cendres < 0,65 %
Humidité (à 105 °C) < 15,5 %

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