Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

Farine Verdi

Code de produit: CILIEGIA




sacco Farina Pane Plus VERDI

Farine Verdi

Code de produit: CILIEGIA


W: 240-300. Ce sont des farines renforcées, excellentes pour des empâtements directs et des Biga à fermentation rapide, pour la production de baguettes, de pains longs, de taille moyenne. Aller à Caractéristiques
W. Chopin: 250 ÷ 270


Dénomination commerciale Farine de blé tendre type “0”
Ingrédients Farine de blé tendre type “0”
Durée de conservation 6 mois
W. Chopin 250 ÷ 270
P/L Chopin 0,55 ÷ 0,65
Gluten s.s (substance sèche) > 10,5 %
Cendres < 0,65 %
Humidité (à 105 °C) < 15,5 %
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