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Due

Name: Due
SKU: 41

Codice prodotto: DUE

Due

Codice prodotto: DUE

Farina di tipo ‘2’ (W 190-220). Utilizzata per rinfresco e impasti diretti. Con più fibre e sali minerali rispetto alle farine di tipo ‘1’. Vai alle Caratteristiche

W. Chopin: 190 ÷ 220

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PANE Le farine per panificazione Farine di tipo 1 e 2

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CARATTERISTICHE
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RICETTE
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Denominazione commerciale	Farina di grano tenero tipo “2”
Ingredienti	Farina di grano tenero tipo “2”
Shelf life	6 mesi
W. Chopin	190 ÷ 220
P/L Chopin	0,55 ÷ 0,70
Glutine s.s.	> 8,3 %
Ceneri s.s.	< 0,95 %
Umidità (a 105 °C)	< 15,5 %

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