DUE CASERECCIA

Farina tipo ‘2’(W: 210-230) a bassa raffinazione per impasti diretti e rinfreschi.


dal 1929 produciamo farine, semilavorati e semilavorati concentrati per panificazione, pizzeria, pasticceria

DUE CASERECCIA

Codice prodotto: DUE CASERECCIA




A5 MantoGrano 14mag2018
farina per panificazione uno casereccia
  • A5 MantoGrano 14mag2018
  • farina per panificazione uno casereccia

DUE CASERECCIA

Codice prodotto: DUE CASERECCIA


W: 210-230. La Farina della Tradizione “Due Casereccia” è una farina di Tipo “2” ottenuta da una molitura a bassa raffinazione. E’ caratterizzata dalla presenza di fibre, vitamine e sali minerali che permettono di ottenere un prodotto gustoso. Adatta per rinfreschi e impasti diretti. Vai alle Caratteristiche
W. Chopin: Compreso tra 210 – 230 ± 7%

Denominazione commerciale Farina di grano tenero tipo “2”
Shelf life 6 mesi
W. Chopin Compreso tra 210 – 230 ± 7%
P/L Chopin Compreso tra 0,50 – 0,60 ± 7%
Potere assorbente (Brabender) 57 % ± 1
Indice di stabilità CD (Brabender) Compreso tra 6 – 8 min
Falling number > 280
Glutine s.s. > 9%
Ceneri s.s. Inf a 0,95 %
Umidità (a 105 °C) Inf a 15,5 %
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