Zero QV

Farina di Grano tenero Tipo ‘0’ Lombardo (W: 280-320).


dal 1929 produciamo farine, semilavorati e semilavorati concentrati per panificazione, pizzeria, pasticceria

Zero QV

Codice prodotto: Zero QV




A5 MantoGrano 14mag2018
farina per panificazione zero QV
  • A5 MantoGrano 14mag2018
  • farina per panificazione zero QV

Zero QV

Codice prodotto: Zero QV


Farina prodotta dalla molitura di cereali coltivati in Lombardia dalle caratteristiche organolettiche superiori. Ideale per pani tradizionali della regione a pasta bianca come la “Michetta” il “Maggiolino” la “Chizolina (schiacciatina)” il “Pan Busella” , il “Mantovano” e il “Luvadel”. Vai alle Caratteristiche
W. Chopin: Compreso tra 280 – 320 ± 7%

Denominazione commerciale Farina di grano tenero Lombardo tipo “1”
Shelf life 6 mesi
W. Chopin Compreso tra 280 – 320 ± 7%
P/L Chopin Compreso tra 0,60 - 0,70 + 7%
Potere assorbente (Brabender) > 57,5 % + 1
Indice di stabilità CD (Brabender) > 13 min
Falling number > 300 sec
Glutine s.s. > 10 %
Ceneri s.s. < 0,65 %
Umidità (a 105 °C) < 15,5 %
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