dal 1929 produciamo farine, semilavorati e semilavorati concentrati per panificazione, pizzeria, pasticceria

Due Rustica

Codice prodotto: DUERUSTICA




sacco farine TRADIZIONE

Due Rustica

Codice prodotto: DUERUSTICA


W: 425 - 450. La farina della Tradizione "Due Rustica" è una farina di Tipo "2" ottenuta con un particolare processo a bassa raffinazione che la rende un prodotto nutriente ed equilibrato, ricco di fibre e sali minerali. La presenza di piccoli frammenti di crusca ne caratterizza il colore scuro e il gusto rustico. Ideale per pani a lunga lievitazione e dal gusto intenso come la classica ciabatta e il pane rustico. Vai alle Caratteristiche
W. Chopin: 425 ÷ 450


Denominazione commerciale Farina di grano tenero tipo “2”
Ingredienti Farina di grano tenero tipo “2”
Shelf life 6 mesi
W. Chopin 425 ÷ 450
P/L Chopin 0,60 ÷ 0,65
Glutine s.s. > 14,0 %
Ceneri s.s. < 0,95 %
Umidità (a 105 °C) < 15,5 %
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