Due Rustica
Codice prodotto: Due Rustica
Due Rustica
Codice prodotto: Due Rustica
Denominazione commerciale | Farina di grano tenero tipo “2” |
Shelf life | 6 mesi |
W. Chopin | Compreso tra 425 – 450 ± 7% |
P/L Chopin | Compreso tra 0,60 – 0,65 ± 7% |
Potere assorbente (Brabender) | Compreso tra 60 % ± 1 |
Indice di stabilità CD (Brabender) | > 20 minuti |
Falling number | > 320 secondi |
Glutine s.s. | > 14,0 % |
Ceneri s.s. | < 0,95 % |
Umidità (a 105 °C) | Inf a 15,5 % |
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