Codice prodotto: Due Rustica
Codice prodotto: Due Rustica
| Denominazione commerciale | Farina di grano tenero tipo “2” |
| Shelf life | 6 mesi |
| W. Chopin | Compreso tra 425 – 450 ± 7% |
| P/L Chopin | Compreso tra 0,60 – 0,65 ± 7% |
| Potere assorbente (Brabender) | Compreso tra 60 % ± 1 |
| Indice di stabilità CD (Brabender) | > 20 minuti |
| Falling number | > 320 secondi |
| Glutine s.s. | > 14,0 % |
| Ceneri s.s. | < 0,95 % |
| Umidità (a 105 °C) | Inf a 15,5 % |
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