dal 1929 produciamo farine, semilavorati e semilavorati concentrati per panificazione, pizzeria, pasticceria

Farine Blu

Codice prodotto: Mimosa




sacco_Farina_Pane_Plus_BLU.png
farina_per_panificazione_blu.png
  • sacco_Farina_Pane_Plus_BLU.png
  • farina_per_panificazione_blu.png

Farine Blu

Codice prodotto: Mimosa


W: 220-240. Sono le farine utilizzate per rinfresco e impasti diretti. Particolarmente consigliate per pani di pasta dura e panini, pezzature medio-piccole. Vai alle Caratteristiche
W. Chopin: Compreso tra 205 – 225 ± 7%


Denominazione commerciale Farina di grano tenero tipo “0”
Shelf life 6 mesi
P/L Chopin Compreso tra 0,45 – 0,55 ± 7%
Potere assorbente (Brabender) Compreso tra 55 – 56 % ± 1
Indice di stabilità CD (Brabender) Compreso tra 6 – 8 min
Falling number Min 280
Glutine s.s. Min 9%
Ceneri s.s. Inf a 0,65 %
Umidità (a 105 °C) Inf a 15,5 %
Richiedi informazioni per il prodotto 'Farine Blu'.


Questo sito web fa uso di cookies al fine di migliorare l'esperienza di navigazione.
Continuando ad utilizzare questo sito web l'utente dichiara di accettare e acconsentire all'utilizzo dei cookies.
Maggiori informazioni sull'uso dei cookies