Benessere

Dalla miscela specifica di grani accuratamente selezionati, nasce questa farina autolievitante dotata di grande plasticità, che consente la massima velocità di lievitazione, da 2 a 4 ore. La presenza del lievito madre rende questo processo naturale, dona un gusto caratteristico, garantisce maggiore digeribilità. Per arricchire l’impasto è possibile aggiungere anche Canapa e Khorasan.

Cereal Brown è un mix di farine, cereali e semi quali Frumento, Orzo, Segale, Soia, Mais, Avena, Girasole, Lino e Sesamo. La varietà degli ingredienti permette di ottenere un prodotto da forno particolarmente energetico, ricco di fibre e sali minerali, contenente Omega 3 vegetali.

La Farina della Tradizione “Integro” è una farina integrale ottenuta con un processo a bassa raffinazione. Ricca di fibre,  è caratterizzata dalla presenza di grossi frammenti di grano, inclusi crusca e germe, che le conferiscono un aspetto ed un sapore rustico.

Prodotto per lievitazioni naturali da utilizzare per donare ai lievitati gusto marcato, aroma intenso e fragranza. Conferisce al prodotto da forno aspetto dorato, crosta croccante e maggiore conservabilità. Ideale per impasti lievitati, da utilizzare al 10% sulla farina.

Ottenuta dalla molitura dei semi di Quinoa, questa farina è ricca di  proteine e  fibre. Ideale per impasti, da utilizzare al 30% sulla farina.

Ottenuta dalla molitura dei panelli di semi di Canapa Sativa degrassati, questa farina è particolarmente ricca di proteine, fibre e acidi grassi essenziali. Ideale per impasti, da utilizzare al 10% sulla farina.