dal 1929 produciamo farine, semilavorati e semilavorati concentrati per panificazione, pizzeria, pasticceria

Benessere Chef

Farine, nuclei, miglioratori per uso professionale

Linea di farine, nuclei, miglioratori per uso professionale. Grazie alla loro praticità e versatilità di utilizzo nella preparazione, consentono al ristoratore di realizzare tantissimi prodotti da forno, dal pane alla pizza con facilità ed in tempi ridotti.

  • Pacchi da 1 kg
  • Confezioni in atmosfera modificata ATM

 


10 RISULTATI

  • Doppiozero

    Farina di Tipo “00” proveniente da GRANI ITALIANI accuratamente selezionati, dotata di grande plasticità e tenore proteico, ideale per qualsiasi prodotto da forno.

     
  • Pastapiu

    Una farina proveniente da GRANI ITALIANI dotata di grande plasticità e tenore proteico, ideale per pasta fresca.

     
  • Uno

    Una farina di Tipo “1” ottenuta da una molitura a bassa raffinazione di GRANI ITALIANI . È caratterizzata dalla presenza di fibre, vitamine e sali minerali che permettono di ottenere un prodotto gustoso.

     
  • Manitoba

    La farina di forza per eccellenza, ottenuta dalla macinazione dei migliori grani europei e nordamericani. Ideale per aumentare il tenore proteico e migliorare la maglia glutinica dei lievitati. Consigliata per la preparazione di Panettoni, Pandori, Colombe Pasquali di alta qualità.

     
  • Integrale 50

    Integrale 50 contiene crusca e cruschello tostati, permette di realizzare prodotti da forno ricchi di fibre con un ottimo sviluppo e gusto. La tostatura delle parti cruscali lo rende particolarmente adatto per prodotti a lunga conservazione.

     
  • Cereali 30

    Cereali 30 è una miscela contenente 10 diversi tipi di farine, cereali, estrusi di cereali e semi ad alto valore nutrizionale. E’ ideale per ottenere prodotti da forno nutrienti e saporiti.

     
  • Malto plus

    Malto Plus è una miscela di malti per impasti con bighe e per farine a bassa attività amilasica. Attiva la fermentazione, sviluppa l’alveolatura, conferisce colorazione, gusto e profumo più intensi.

     
  • Rimacinata di Semola di Grano Duro

    Semola rimacinata dal tipico colore giallo e dalla grana fine, da utilizzare sola o in aggiunta alla farina di Grano tenero. Assorbe più velocemente l’acqua e risulta più facile da stendere e da lavorare, per un prodotto più profumato e saporito con una mollica più gialla e con una crosta più spessa e scura.

     
  • Easy Fritto

    Miscela a base di riso, mais e grano duro. Gli ingredienti conferiscono alle fritture croccantezza, leggerezza e sapore. Può essere utilizzata come pregiata miscela da spolvero.

     
  • Crockizza

    Equilibrata miscela di cereali la cui base è Grano tenero, ottenuto da molitura a bassa raffinazione, con le aggiunte di Grano duro dall’alto valore proteico e di Soia.

     



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