с 1929 года мы производим муку, полуфабрикаты и полуфабрикаты для пекарни, пиццерии, кондитерских изделий

Мука 1 e 2

мука типа ‘1’ и ‘2’

мука типа ‘1’ и ‘2’


10 РЕЗУЛЬТАТЫ

  • Uno

    Мука типа ‘1’ с высоким содержанием клетчатки и минералов, рекомендуется для прямого и непрямого замешивания теста.

     
  • Uno M

    Мука типа ‘1’ с высоким содержанием клетчатки и минералов. Идеальна для хлеба с длительным периодом брожения такого как чиабатта и деревенский хлеб.

     
  • Due

    Мука типа ‘2’ используется для прямого и непрямого замешивания теста. Содержит очень высокий процент клетчатки и минеральных солей. Рекомендуется для изготовления деревенского хлеба.

     
  • Uno Casereccia

    Традиционная мука “Uno Casereccia” это мука типа «1» низкого помола. В ней содержатся отруби, витамины и минеральные соли. Подходит для прямого и непрямого замешивания теста.

     
  • Uno Gonzaga

    W: 250-260. Мука MantoGrano “Uno Gonzaga” это мука типа «1» полученная в результате помола с низким уровнем переработки зерна, выращенного в городе Мантуя и его провинции. С высоким содержанием белка и высоким водопоглощением.

     
  • Uno 320

    Традиционная мука «A 320» это мука типа ‘1’ низкой переработки, содержащая периферийные части зерна, которая позволяет получить более вкусный продукт с длительным сроком хранения. Мука с высоким содержанием клетчатки, витаминов и минералов. Подходит для прямого замешивания или закваски длительностью 12-16 часов.

     
  • Uno Rustica

    Традиционная мука «Uno Rustica» это мука типа ‘1’ с высоким содержанием клетчатки благодаря низкой переработке зерна. Несмотря на присутствие небольшого количества отрубей изделия имеют светлый цвет. Идеальна для выпекания хлеба с длительным временем брожения и насыщенным вкусом такие как классическая чиабатта и деревенский хлеб.

     
  • Due Casereccia

    Традиционная мука “Due Casereccia” это мука типа «2» низкого помола. В ней содержатся отруби, витамины и минеральные соли. Подходит для прямого и непрямого замешивания теста.

     
  • Due Paesano

    Традиционная мука «Paesano» это мука типа ‘2’ низкой переработки зерна, позволяет получить питательный и сбалансированный продукт с высоким содержанием клетчатки и минералов. Наличие небольшого количества отрубей придаёт изделию тёмный цвет и деревенский вкус. Идеально подходит для выпекания деревенского хлеба типа Pane di Lariano.

     
  • Due Rustica

    Традиционная мука DUE RUSTICA — это мука Типа 2, полученная в результате специального процесса грубого помола, который делает её питательным и сбалансированным продуктом, богатым клетчаткой и минеральными солями. Наличие небольших фрагментов отруби придает характерный темный цвет и грубоватый вкус. Идеально подходит для приготовления хлеба с длительной закваской и насыщенным вкусом, например, традиционного хлеба чиабатта и деревенского хлеба.

     



Rispettiamo la tua Privacy.
Utilizziamo cookie per assicurarti un’esperienza accurata ed in linea con le tue preferenze.
Con il tuo consenso, utilizziamo cookie tecnici e di terze parti che ci permettono di poter elaborare alcuni dati, come quali pagine vengono visitate sul nostro sito.
Per scoprire in modo approfondito come utilizziamo questi dati, leggi l’informativa completa.
Cliccando sul pulsante ‘Accetta’ acconsenti all’utilizzo dei cookie, oppure configura le diverse tipologie.

Configura cookies Rifiuta
Accetta