с 1929 года мы производим муку, полуфабрикаты и полуфабрикаты для пекарни, пиццерии, кондитерских изделий

ИНТЕГРО-copia

Код продукта: INTEGRO240




sacco farine TRADIZIONE
  • sacco farine TRADIZIONE

ИНТЕГРО-copia

Код продукта: INTEGRO240


Традиционная мука «Интэгро» это интегральная мука грубой очистки, содержащая все части зерна за исключением ростка, позволяющая получить продукт с длительным сроком хранения. Богатая клетчаткой и минералами, характеризуется наличием крупных фрагментов отрубей, которые придают хлебу вид и вкус деревенского хлеба. Подходит для прямого замешивания, а также для закваски длительностью 16-20 часов. Перейдите к черты
W. Chopin: В интервале 300 – 340 ± 7%


Торговое наименование Пшеничная мука типа «ИНТЕГРАЛ«
Ингредиенты Пшеничная мука типа «ИНТЕГРАЛ«
Shelf life 6 месяцев
W. Chopin В интервале 300 – 340 ± 7%
P/L Chopin В интервале 0,60 – 0,70 ± 7%
Поглощаюшая способность (Brabender) В интервале 59 % ± 1
Показатель стабильности CD (Brabender) В интервале 13 мин
Число падений Мин 300
Клейковина s.s. Мин 10%
Пепел s.s. Ниже 1,70 %
Влажность (при 105 °C) Ниже 15,5 %
На этом веб-сайте используются файлы cookie для улучшения просмотра.
Продолжая использовать этот веб-сайт, вы соглашаетесь принять и согласиться на использование файлов cookie.
Дополнительная информация об использовании файлов cookie