Benessere

Из специального соединения тщательно отобранных типов зерна появилась эта дрожжевая мука, обладающая большой пластичностью, что позволяет максимально увеличить скорость подъёма, от 2 до 4 часов. Наличие хлебной закваски делает процесс естественным, придает характерный вкус, обеспечивает хорошую перевариваемость. Для того, чтобы обогатить тесто можно также добавить Canapa и Khorasan.

Cereal Brown — это смесь муки, крупы и семян, пшеницы, ячменя, ржи, сои, кукурузы, овса, подсолнечника, льна и кунжута. Разнообразие ингредиентов позволяет получить, особо тонизирующие хлебобулочные изделия, богатые клетчаткой и минеральными солями, содержащие растительные Омега 3.

Традиционная мука “Integro” это цельнозерновая мука, полученная в процессе грубого помола. Она богата клетчаткой, характеризуется наличием крупных частиц зерна, включая отруби и семена, которые придают ей грубоватый вид и вкус.

Продукт для закваски используется для придания дрожжевому тесту ярко выраженного вкуса, сильного запаха и аромата. Придает выпекаемому изделию золотистый оттенок, хрустящую корочку и длительный срок хранения. Идеально подходит для дрожжевого теста, использовать в количестве 10% от веса муки.

Полученная при дроблении семян Киноа, эта мука богата белком и клетчаткой. Идеально подходит для приготовления теста, использовать в соотношении 30% от количества муки.

Полученная в результате помола из жмыха и семян конопли посевной обезжиренной, эта мука особенно богата белком, клетчаткой и незаменимыми жирными кислотами. Идеально подходит для приготовления теста, использовать в соотношении 10% от количества муки.