Benessere Chef

Мука Типа “00” из тщательно отобранного ИТАЛЬЯНСКОГО ЗЕРНА с большой пластичностью и высоким содержанием белка, идеально подходит для любой выпечки.

Мука из ИТАЛЬЯНСКОГО ЗЕРНА с большой пластичностью и высоким содержанием белка, идеально подходит для приготовления свежих макаронных изделий «паста»

Мука типа «1», полученная после помола ИТАЛЬЯНСКОГО ЗЕРНА с низким уровнем переработки. Характеризуется наличием клетчатки, витаминов и минеральных солей, которые позволяют вам получить вкусный продукт.

Мука, обладающая «силой» по определению - получаемая при помоле лучших сортов европейского и североамериканского зерна.  Идеально подходит для того, чтобы увеличить содержание белка и улучшить глютеновую сетку дрожжевого теста. Рекомендуется для приготовления высококачественных изделий: Панеттоне, Пандоро, Коломба Пасхальная.

Integrale 50 содержит обжаренные отруби (круску и крускелло), позволяет приготовить богатые клетчаткой хлебобулочные изделия с отличным вкусом. Обжарка отрубей делает основу особенно подходящей для приготовления продуктов с длительным сроком хранения.

Cereali 30 – это смесь, содержащая 10 различных видов муки, злаков, экструдированных злаков и семян с высокой питательной ценностью. Идеально подходит для приготовления вкусной и питательной выпечки.

Malto Plus – это смесь солода для приготовления теста с бигой (опарой) из муки с низкой амилазной активностью. Активирует брожение, развивает сотообразную структуру и придает более интенсивную окраску, вкус и аромат.

Сбалансированная смесь злаков на основе муки из пшеницы мягких сортов, полученной при помоле с низким уровнем рафинирования, с добавлением твёрдой пшеницы с высоким содержанием протеина и сои.