с 1929 года мы производим муку, полуфабрикаты и полуфабрикаты для пекарни, пиццерии, кондитерских изделий

СЕМОЛА

Код продукта: Semola di grano duro




sacco semola
farina per panificazione semola di grano duro
  • sacco semola
  • farina per panificazione semola di grano duro

СЕМОЛА

Код продукта: Semola di grano duro


Семола твёрдых сортов пшеницы характеризуется высоким содержанием протеинов, идеально подходит для свежих и сухих макаронных изделий с высокой стойкостью термообработки и характерным вкусом. Перейдите к черты
W. Chopin: В интервале 120 – 140 ± 7%

Торговое наименование Твердая пшеница
Ингредиенты Твердая пшеница
Shelf life 6 месяцев
W. Chopin В интервале 120 – 140 ± 7%
P/L Chopin В интервале 0,45 – 0,55 ± 7%
Поглощаюшая способность (Brabender) В интервале 52,5 — 53,5 % ± 1
Показатель стабильности CD (Brabender) В интервале 2 — 3 mин
Число падений Мин 240
Клейковина s.s. Мин 8%
Пепел s.s. Ниже 0,65 %
Влажность (при 105 °C)  Ниже 15,5 %
цвет Min 21
CBT <100000 ufc/g
Enterobatteri totali <10000 ufc/g
Aflatossine totali (B1, B2, G1,G2) <4 ppb
Salmonelle отсутствующий/25g
Lieviti <1000 ufc/g
Muffe <1000 ufc/g
Granulometria RIFIUTO AL VELO 200 μm 25 %
Granulometria RIFIUTO AL VELO 180 μm 20 %
Granulometria RIFIUTO AL VELO 1258 μm 45 %
Granulometria PASSAGGIO AL VELO 125 μm 01
Запросить информацию для продукта 'СЕМОЛА'.





На этом веб-сайте используются файлы cookie для улучшения просмотра.
Продолжая использовать этот веб-сайт, вы соглашаетесь принять и согласиться на использование файлов cookie.
Дополнительная информация об использовании файлов cookie