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Semola di grano duro

Codice prodotto: SEMOLA




sacco Farina Pane Plus MARRONI

Semola di grano duro

Codice prodotto: SEMOLA


La semola di grano duro è caratterizzata da un alto contenuto di proteine, ideale per pasta fresca ed essiccata, con un’alta tenuta di cottura e un gusto tipico. Vai alle Caratteristiche


Denominazione commerciale Semola di Grano duro
Glutine s.s. > 10,0 %
Ceneri s.s. < 0,90 %
Umidità (a 105 °C) < 15,5 %
Colore > 22
CBT < 100000 ufc/g
Enterobatteri totali < 10000 ufc/g
Aflatossine totali (B1, B2, G1,G2) < 4 ppb
Salmonelle Assenti/25g
Lieviti < 1000 ufc/g
Muffe < 1000 ufc/g
Granulometria RIFIUTO AL VELO 125 μm 045
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