с 1929 года мы производим муку, полуфабрикаты и полуфабрикаты для пекарни, пиццерии, кондитерских изделий

headerina semilavorati per pizza

Полуфабрикаты для пиццы

Готовые смеси для быстрого приготовления различных видов пиццы и фокаччи.

Открытые мешки 10 кг


La Crockizza 4 РЕЗУЛЬТАТЫ

  • Risocrockizza

    Смесь муки из мягких сортов пшеницы типа ‘1’ с низким уровнем рафинирования, рисовой муки тонкого помола и муки из поджареной сои с высокой способностью впитывания (смесь впитывает более 80% воды).  Естественное брожение обеспечивается сухим аграмом, содержащимся в смеси. Идеально подходит для приготовления основы для римской пиццы с ноздреватой структурой, хрустящей корочкой и тонким ароматом, выгодно подчеркивающей вкус начинки. 

     
  • Farrocrockizza

    Смесь из муки мягких сортов пшеницы типа ‘1’ с низким уровнем рафинирования, цельнозерновой муки из полбяной пшеницы, рисовой муки тонкого помола и муки из поджареной сои с высокой способностью впитывания (смесь впитывает более 80% воды).  Естественное брожение обеспечивается сухим аграмом, содержащимся в смеси.  Идеально подходит для приготовления римской пиццы, насыщенной волокнами, с ноздреватой структурой и хрустящей корочкой, характеризующейся насыщенным и изысканным ароматом и ярко выраженным вкусом традиционных злаковых культур.

     
  • Cerealcrockizza

    Смесь на основе муки из мягких сортов пшеницы типа ‘1’ с низким уровнем рафинирования, рисовой муки тонкого помола, семян подсолнуха, льна, кунжута, цельнозерновой ржаной муки, дегидрированной хлебной закваски и муки из поджареной сои.  Идеально подходит для приготовления римской пиццы, насыщенной волокнами, с ноздреватой структурой и хрустящей корочкой, характеризующейся насыщенным ароматом.   

     
  • Integralcrockizza

    Смесь на основе цельнозерновой муки из мягких сортов пшеницы с отростками и фрагментами зерна, содержащая дегидрированную хлебную закваску.  Идеально подходит для приготовления римской пиццы из цельнозерновой муки, характеризующейся изысканным ароматом и насыщенным вкусом.  

     


Соевые смеси 3 РЕЗУЛЬТАТЫ

  • Soia breve

    Полуфабрикат из мягких сортов пшеницы и муки из поджареной сои. Оптимизированная смесь для замеса прямым методом и расстойки до 6 часов.  

     
  • Soia lunga

    Полуфабрикат из мягких сортов пшеницы и муки из поджареной сои. Оптимизированная смесь для замеса прямым методом и длительной расстойки до 24 часов.  

     
  • Soia lunga con semola di soia

    Полуфабрикат из мягких сортов пшеницы, муки из поджареной сои и соевой муки грубого помола. Оптимизированная смесь для замеса прямым методом и длительной расстойки до 24 часов.  

     


We respect your Privacy.
We use cookies to ensure you an accurate experience and in line with your preferences.
With your consent, we use technical and third-party cookies that allow us to process some data, such as which pages are visited on our website.
To find out more about how we use this data, read the full disclosure.
By clicking the ‘Accept’ button, you consent to the use of cookies, or configure the different types.

Configure cookies Reject
Accept