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Semoule de blé dur

Code de produit: SEMOLA




sacco semola
farina per panificazione semola di grano duro
  • sacco semola
  • farina per panificazione semola di grano duro

Semoule de blé dur

Code de produit: SEMOLA


La semoule de blé dur est caractérisée par un fort contenu de protéines. Idéale pour les pâtes fraîches et sèches, avec une tenue de cuisson et un goût typique. Aller à Caractéristiques


Dénomination commerciale Semoule de blé dur
Gluten s.s (substance sèche) > 10,0 %
Cendres < 0,90 %
Humidité (à 105 °C) < 15,5 %
Couleur > 22
CBT < 100000 ufc/g
Enterobatteri totali < 10000 ufc/g
Aflatossine totali (B1, B2, G1,G2) < 4 ppb
Salmonelle Assenti/25g
Lieviti < 1000 ufc/g
Muffe < 1000 ufc/g
Granulometria RIFIUTO AL VELO 125 μm 045
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