Классические

Основа состоит из специальной пшеничной муки, пшеничного солода, пшеничной закваски. Идеально подходит для производства Багета.

Основа состоит из специальной пшеничной муки и молока. Идеален для выпечки воздушных булочек, сдобы.

Основа состоит из специальной пшеничной муки, молока, масла, растительных масел, натурального эмульгатора (соевый лецитин). Идеально подходит для приготовления мягких бутербродов ( гамбургеров), сэндвичей, генуэзской фоккаччи.

Основа состоит из специальной пшеничной муки, пшеничного солода и пшеничной закваски. Идеально подходит для выпечки изделий средних и мелких размеров с коротким периодом брожения типа арабских лепёшек.

Основа состоит из смеси пшеничной муки, овсяной муки и хлопьев, солода и пшеничной закваски. Идеален для приготовления теста с коротким периодом брожения. Рекомендуется для выпечки арабского хлеба среднего и небольшого размера, обладающего наиболее высокими питательными свойствами.

Основа состоит из муки, отрубей и молотых пшеничных отрубей. Идеально подходит для выпечки изделий с высоким содержанием клетчатки и выраженным вкусом. Рекомендуется в качестве добавки для производства всех видов хлебобулочных изделий.

Основа состоит в основном из перемолотой муки твердых сортов пшеницы. Идеально подходит для выпечки хлеба большого размера с длительным сроком хранения, богатого белком и ярко выраженным вкусом. Рекомендуется в качестве добавки к муке или семоле твердых сортов пшеницы для производства хлеба из 100% -й твердой пшеницы, хлеба Пульезе и знаменитого «Хлеба из Альтамура».