dal 1929 produciamo farine, semilavorati e semilavorati concentrati per panificazione, pizzeria, pasticceria

Nuclei classici

Semilavorati concentrati per facilitare la preparazione dei pani più conosciuti ed apprezzati


7 RISULTATI

  • Nucleo baguette

    Nucleo composto da farine speciali di Grano tenero, Malto di Frumento, lievito madre di Grano tenero. Ideale per la produzione di pane Baguette.

     
  • Nucleo al latte

    Nucleo composto da farine speciali di Grano tenero e latte. Ideale per la produzione di pan brioche, panini soffici, pane in cassetta, pane al latte.

     
  • Nucleo morbido

    Nucleo composto da farine speciali di Grano tenero, latte, burro, oli vegetali, emulsionante naturale (lecitina di Soia). Ideale per la produzione di panini morbidi (per hamburger), pane in cassetta, focacce genovesi.

     
  • Nucleo arabo

    Nucleo composto da farine speciali di Grano tenero, Malto e pasta acida di Frumento. Ideale per la produzione di impasti a rapida lievitazione per medie e piccole pezzature. Consigliato per pane Arabo.

     
  • Nucleo arabo all’avena

    Nucleo composto da farine speciali di Grano tenero, farina e fiocchi d’Avena, Malto e pasta acida di Frumento. Ideale per la produzione di impasti a rapida lievitazione per medie e piccole pezzature. Consigliato per pane Arabo con più elevati valori nutrizionali.

     
  • Nucleo integrale

    Nucleo composto da farina, crusca e cruschello speciali di Grano tenero. Ideale per prodotti ricchi di fibre e gusto. Consigliato in aggiunta agli impasti di tutti i tipi di prodotti da forno.

     
  • Nucleo Puglia

    Nucleo composto principalmente da farina rimacinata di Grano duro. Ideale per pani di grossa pezzatura a lunga conservazione, proteici e ricchi di gusto. Consigliato in aggiunta alla semola o alla rimacinata di Grano duro per pane al 100% Grano duro, pane Pugliese e pane di Altamura.

     



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