Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

Les classiques

Produits semi-finis concentrés pour faciliter la préparation des pains les plus connus et appréciés


6 RÉSULTATS

  • Nucleo Baguette

    Nucléo composé de farines spéciales de blé tendre, de malt de froment et levain mère de blé tendre. Idéal pour la production de baguettes.

     
  • Nucleo Latte

    Nucléo composé de farines spéciales de blé tendre et de lait. Idéal pour la production de pains brioches, petits pains moelleux, pains de mie et pains au lait.

     
  • Nucleo Morbido

    Nucléo composé de farines spéciales de blé tendre, de lait, de beurre, d’huile végétales et d’émulsifiant naturel (lécithine de tournesol). Idéal pour la production de petits pains moelleux (hamburger), pains de mie et focaccias de Gènes.

     
  • Nucleo Arabo

    Nucléo composé de farines spéciales de blé tendre, de malt et levain de froment. Idéal pour la production d’empâtement à pousse rapide pour des grandes ou petites pièces. Conseillé pour le pain oriental.

     
  • Nucleo AraboAvena

    Nucléo composé de farines spéciales de blé tendre, de farine et flocons d’avoine, de Malt et de pâte acide de froment. Idéal pour la production d’empâtement pour des moyennes et grosses pièces. Conseillé pour le pain oriental avec des valeurs nutritionnelles plus élevés.

     
  • Nucleo Integrale

    Nucléo composé de farine, de son et de remoulage spéciaux de blé tendre. Idéal pour des produits riches en fibre et en goût. Conseillé en complément à des empâtements de tous types de produits au four.

     



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