с 1929 года мы производим муку, полуфабрикаты и полуфабрикаты для пекарни, пиццерии, кондитерских изделий

Со злаками

Концентрированные полуфабрикаты, обогащённые мукой, злаками и псевдозлаками с высокой питательной це

Концентрированные полуфабрикаты, обогащённые мукой, злаками и псевдозлаками с высокой питательной ценностью


7 РЕЗУЛЬТАТЫ

  • Nucleo ai cereali

    Основа состоит из 10 различных видов муки, круп, экструдированного зерна и высоко питательных семян, таких как ячмень, рожь, соя, кукуруза, овес, лен, кунжут, пшеничный солод. Разнообразие компонентов позволяет получить различные типы хлебобулочных изделий, богатых белками (20%), отрубями (10%), Омега-3 растительного происхождения (3%). Идеально подходит для украшения любого вида теста. Рекомендуется для хлеба большого и маленького размера, булочек, батонов, фокаччи, круассанов.

     
  • Nucleo energetic

    Основа состоит из смеси муки, зерна и семян, таких как ячмень, рожь, соя, кукуруза, овес, подсолнечник, лен, кунжут, солод поджаренной пшеницы. Разнообразие ингредиентов позволяет получить различные виды “энергетической» продукции, богатой клетчаткой (20%), белком (10%), омега-3 растительного происхождения (4%) и минеральными солями (кальций, железо, магний, фосфор, калий). Придаёт тесту более темный цвет. Рекомендуется для выпекания хлеба, булочек, хлебных палочек, фокаччи, круассанов и хлеба из южного тироля «Schüttelbrot».

     
  • Nucleo all’orzo

    Основа состоит из смеси муки и хлопьев ячменя, поджаренного ячменного солода, пшеничного солода и пшеничной закваски. Выпечка характеризуется идеально выраженным типичным вкусом Ячменя и его функциональными свойствами высокой усвояемости и низким гликемическим индексом. Рекомендуется для выпечки хлеба, булочек, хлебных палочек, фокаччи, сдобы.

     
  • Nucleo al farro

    Основа состоит из смеси муки грубого помола, полбы, пшеничного солода и пшеничной закваски. Выпечка характеризуется идеально выраженным тонким ароматом полбы и питательным составом крахмалов (определяющим энергетическую ценность), клетчатки, магния, калия и витаминов группы В (в особенности ниацина в интегральной форме). Рекомендуется для выпечки хлеба, булочек, хлебных палочек, фокаччи, сдобы.

     
  • Nucleo al grano saraceno

    Основа состоит из смеси гречневой муки (псевдозлаков), овса, кукурузы, пшеничныго солода, пшеничной закваски. Идеален для выпечки хлебобулочных изделий, отличающихся высокой питательной ценностью как по содержанию белка, так и незаменимых аминокислот. Гречневая крупа также богата минералами, такими как железо, фосфор, медь, цинк, селен и калий. Рекомендуется для приготовления хлеба, булочек, хлебных палочек, фокаччи.

     
  • Nucleo Avenamais

    Основа состоит из смеси муки, овсяных и кукурузных хлопьев, пшеничного солода, пшеничной закваски. Идеально подходит для изделий с высокой питательной ценностью, среди которых наиболее богатый белком Овес — (12,6 — 14,9%) и жировые вещества, в том числе эфирная линолевая кислота (Омега-3), а также высокое содержание отлично растворимой клетчатки. Добавление кукурузы усиливает аромат. Рекомендуется для выпечки хлеба типа тартаруга и рыхлых воздушных изделий.

     
  • Nucleo villano

    Основа состоит из смеси цельнозерновой муки с высокой питательной ценностью, сухого молока и йогурта. Идеально подходит для хлебобулочных изделий с сильным ароматом, богатым и оригинальным, как у деревенского хлеба. Рекомендуется для буханок большого и среднего размера.

     



На этом веб-сайте используются файлы cookie для улучшения просмотра.
Продолжая использовать этот веб-сайт, вы соглашаетесь принять и согласиться на использование файлов cookie.
Дополнительная информация об использовании файлов cookie