с 1929 года мы производим муку, полуфабрикаты и полуфабрикаты для пекарни, пиццерии, кондитерских изделий

ХЛЕБ


Мука для хлеба 24 РЕЗУЛЬТАТЫ



Полуфабрикаты для хлебобулочных изделий 12 РЕЗУЛЬТАТЫ

  • Arabo

    Смесь для выпекания хлеба по оригинальному арабскому рецепту. Доступны в исполнении:Arabo P1 смесь обогащённая мукой из овсяных хлопьевArabo P2 смесь обогащённая Перемолотой семолой твёрдой пшеницы, мукой и овсяными хлопьями(без соли)Arabo P4 смесь обогащённая Перемолотой семолой твёрдой пшеницы, мукой и овсяными хлопьями.

     
  • Tartaruga

    Смесь из кукурузы и муки из овсяных хлопьев для ароматного хлеба с тонкой золотистой корочкой.Доступны в исполнении:Тартаруга P2 — смесь обогащённая овсяными хлопьями, кукурузной мукой и кукурузными хлопьямиТартаруга P3 смесь обогащенная кукурузной мукой брамата для производства хлеба с интенсивным цветом мякиша. 

     
  • Baguette

    Смесь для багета, “традиционного французкого хлеба” удлиненной формы с хрустящей корочкой.

     
  • Cerealissimi

    Смесь из мягкой пшеницы с добавлением ячменной, кукурузной, овсяной, соевой и ржаной муки.

     


Вспомогательные вещества для выпечки — Maгри Maжик 7 РЕЗУЛЬТАТЫ

  • Madreplus

    Данная смесь применяется для прямого замешивания как альтернатива опаре (бига), или непрямого замешивания, добавляя в тесто смесь вместе с остальными ингредиентами. Правильный баланс между солодом пшеничной муки и сухой пшеничной закваской в сочетании с ингредиентами, улучшающими структуру теста, позволяют применять эту смесь для производства любого типа хлеба.

     
  • Madreplus Attiva

    Смесь для натурального заквашивания может быть использована для прямого замешивания или добавлена в небольшом количестве, как стартер для опары (бига); придаёт изделию золотистую хрустящую корочку, более интенсивный аромат, особый вкус и аромат благодаря молочнокислому брожению. Не требуется добавление дрожжей. Подходит для всех видов хлеба.

     
  • MadreBrown

    Смесь подходит для переработки прямым методом в качестве альтернативы использованию биги, или косвенным методом, добавляя её на этапе обновления. Точный баланс поджаренного солода и кислого теста из высушенной цельнозерновой ржаной муки, в сочетании с ингредиентами, которые улучшают его структуру, делает этот продукт подходящим для всех видов хлеба. Идеально подходит для теста из цельнозерновой муки или для придания темной окраски тесту для хлебопечения и приготовления пиццы.

     
  • Madreplus Ice

    Смесь разработана для приготовления теста по холодной технологии. Благодаря наличию соевого лецитина, который является хорошим эмульгатором, особенно рекомендуется для выпечки изделий с использованием шкафов замедления брожения теста или холодильных машин для глубокой заморозки продукта. Обеспечивает долгий срок хранения готовым изделиям.

     


We respect your Privacy.
We use cookies to ensure you an accurate experience and in line with your preferences.
With your consent, we use technical and third-party cookies that allow us to process some data, such as which pages are visited on our website.
To find out more about how we use this data, read the full disclosure.
By clicking the ‘Accept’ button, you consent to the use of cookies, or configure the different types.

Configure cookies Reject
Accept