с 1929 года мы производим муку, полуфабрикаты и полуфабрикаты для пекарни, пиццерии, кондитерских изделий

ПЕРЕМОЛОТАЯ СЕМОЛА ДУРУМ

Код продукта: Semola rimacinata di grano duro




sacco semola rimacinata
farina per panificazione Semola Rimacinata di Grano duro
  • sacco semola rimacinata
  • farina per panificazione Semola Rimacinata di Grano duro

ПЕРЕМОЛОТАЯ СЕМОЛА ДУРУМ

Код продукта: Semola rimacinata di grano duro


Мука, полученная из помола отобранных твердых сортов пшеницы. Мука с характерным «желтым» цветом и высоким содержанием белка обеспечивает длительность хранения и высокий выход готовой продукции. Идеально подходит для производства хлеба типа Пульезе. Перейдите к черты
W. Chopin: В интервале 120 – 140 ± 7%

Торговое наименование ПЕРЕМОЛОТАЯ СЕМОЛА ДУРУМ
Ингредиенты ПЕРЕМОЛОТАЯ СЕМОЛА ДУРУМ
Shelf life 6 месяцев
W. Chopin В интервале 120 – 140 ± 7%
P/L Chopin В интервале 0,45 – 0,55 ± 7%
Поглощаюшая способность (Brabender) В интервале 52,5 — 53,5 % ± 1
Показатель стабильности CD (Brabender) В интервале 2 — 3 mин
Число падений Мин 240
Клейковина s.s. Мин 10%
Пепел s.s. Ниже 0,90
Влажность (при 105 °C)  Ниже 15,5 %
цвет Min 21
CBT <100000 ufc/g
Enterobatteri totali <10000 ufc/g
Aflatossine totali (B1, B2, G1,G2) <4 ppb
Salmonelle отсутствующий/25g
Lieviti <1000 ufc/g
Muffe <1000 ufc/g
Granulometria RIFIUTO AL VELO 200 μm 25 %
Granulometria RIFIUTO AL VELO 180 μm 20 %
Granulometria RIFIUTO AL VELO 1258 μm 45 %
Granulometria PASSAGGIO AL VELO 125 μm 01
Запросить информацию для продукта 'ПЕРЕМОЛОТАЯ СЕМОЛА ДУРУМ'.





На этом веб-сайте используются файлы cookie для улучшения просмотра.
Продолжая использовать этот веб-сайт, вы соглашаетесь принять и согласиться на использование файлов cookie.
Дополнительная информация об использовании файлов cookie