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Semoule remoulue de blé dur

Code de produit: RIMACINATO




sacco semola rimacinata
farina per panificazione Semola Rimacinata di Grano duro
  • sacco semola rimacinata
  • farina per panificazione Semola Rimacinata di Grano duro

Semoule remoulue de blé dur

Code de produit: RIMACINATO


Elle dérive du broyage de blés dur sélectionnés. Avec sa couleur « jaune » caractéristique, elle présente une teneur élevée en protéines, assure un rendement élevé et une excellente conservation des produits finis. Idéale pour la production de pains typique des Pouilles. Aller à Caractéristiques


Dénomination commerciale Semoule remoulue de blé dur
Gluten s.s (substance sèche) > 10,0 %
Cendres < 0,90 %
Humidité (à 105 °C) < 15,5 %
Couleur > 21
CBT < 100000 ufc/g
Enterobatteri totali < 10000 ufc/g
Aflatossine totali (B1, B2, G1,G2) < 4 ppb
Salmonelle Assenti/25g
Lieviti < 1000 ufc/g
Muffe < 1000 ufc/g
Granulometria RIFIUTO AL VELO 300 μm 045

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