с 1929 года мы производим муку, полуфабрикаты и полуфабрикаты для пекарни, пиццерии, кондитерских изделий

Мука для сладкой выпечки

Полный ассортимент для удовлетворения всех потребностей кондитерского искусства

Мешки с клапаном весом 10кг.


9 РЕЗУЛЬТАТЫ

  • Frolla

    W: 120 - 130. Мука тип '00', изготавливаемая из отборного итальянского и европейского зерна. Идеально подходит для приготовления быстрого теста. Позволяет получить вкусное и рассыпчатое песочное тесто. Рекомендуется для приготовления любой сдобы на песочном тесте: пироги с фруктовой начинкой, песочное печенье, канестрелли и маленькие кондитерские изделия, сухое печенье и вафли.

     
  • Pan di spagna

    W: 200 - 220. Мука тип “00”, изготовленная из отборного итальянского и европейского зерна, которая обладает высокой пластичностью и может использоваться для прямого метода с быстрой расстойкой. Идеально подходит для приготовления объемного, мягкого и очень вкусного бисквита. Рекомендуется для выпечки тортов, кексов, профитролей и выпечки.   

     
  • Sfoglia

    Мука тип “00”, изготовленная из отборного итальянского и европейского зерна, которая обладает пластичностью и силой и может использоваться для прямого метода со средней расстойкой. Идеально подходит для получения ароматного и легкого слоеного теста, которое подходит для приготовления различных сладких и соленых кондитерских изделий. Рекомендуется для приготовления слоеных пирожных, волованов, пирожных, мини-пицц.

     
  • Croissant

    W: 320 - 330. Мука тип “00”, изготовленная из отборного итальянского, европейского и североамериканского зерна и оптимизированная для ламинирования теста. Идеально подходит для приготовления слоеных изделий, которые получаются объемными и ароматными. Рекомендуется для выпечки бриошей и круассанов.

     
  • Lievitati

    Мука тип “00”, изготовленная из отборного итальянского, европейского и североамериканского зерна, которая может использоваться для теста с длительной расстойкой. Идеально подходит для приготовления очень объемных кондитерских изделий. Рекомендуется для выпечки панеттоне, пандоро, коломбы, венецианского пасхального хлеба и ромовой бабы.  

     
  • Manitoba

    Мука тип “00”, изготовленная из отборного итальянского, европейского и североамериканского зерна, которая может использоваться для косвенного метода или замеса с длительной расстойкой. Идеально подходит для повышения содержания белка и улучшения глютеновой цепочки дрожжевого теста. Рекомендуется для выпечки панеттоне, пандоро, пасхальной коломбы высшего качества.  

     
  • Integrale per frolla

    W: 120 - 140. Цельнозерновая мука из мягких сортов пшеницы со средней и тонкой стружкой отрубей. Идеально подходит для прямого замеса с длительной закваской.  

     
  • Integrale per pasticceria

    W: 260 - 280. Цельнозерновая мука из мягких сортов пшеницы со средней и тонкой стружкой отрубей. Идеально подходит для прямого замеса с естественной закваской.

     
  • Integro-

    W: 300 ÷ 340.Традиционная мука, изготовленная из лучших сильных сортов пшеницы, в которой присутствуют крупные фрагменты зерна, придающие изделиям оригинальный вид и вкус. Подходит как для прямого замеса, так и для приготовления хлеба на биге.  

     



Rispettiamo la tua Privacy.
Utilizziamo cookie per assicurarti un’esperienza accurata ed in linea con le tue preferenze.
Con il tuo consenso, utilizziamo cookie tecnici e di terze parti che ci permettono di poter elaborare alcuni dati, come quali pagine vengono visitate sul nostro sito.
Per scoprire in modo approfondito come utilizziamo questi dati, leggi l’informativa completa.
Cliccando sul pulsante ‘Accetta’ acconsenti all’utilizzo dei cookie, oppure configura le diverse tipologie.

Configura cookies Rifiuta
Accetta