С ТВЁРДОЙ ПШЕНИЦЕЙ

Основа состоит в основном из перемолотой муки твердых сортов пшеницы. Идеально подходит для выпечки хлеба большого размера с длительным сроком хранения, богатого белком и насыщенным вкусом. Рекомендуется добавлять к мягкой пшеничной муке для выпечки хлеба Пульезе, «Хлеба из Альтамура», хлеба « Puccia» из Саленто.

Основа из семолы твердых сортов пшеницы с добавлением кукурузной муки, придающий выпечке воздушность и лёгкость, хрустящую корочку и характерный вкус. Идеально подходит для выпечки больших буханок с длительным сроком годности, повышенным содержанием белка и богатым вкусом. Рекомендуется добавлять в мягкую пшеничную муку для выпечки хлеба Пульезе, «Хлеба из Альтамура», кукурузного хлеба.

Основа состоит в основном из перемолотой муки твердых сортов пшеницы. Идеально подходит для выпечки хлеба большого размера с длительным сроком хранения, богатого белком и ярко выраженным вкусом. Рекомендуется в качестве добавки к муке или семоле твердых сортов пшеницы для производства хлеба из 100% -й твердой пшеницы, хлеба Пульезе и знаменитого «Хлеба из Альтамура».

Основа состоит в основном из семолы твердой пшеницы, обогащенной зародышами термостабилизированной пшеницы. Пророщенная пшеница это концентрат питательных веществ, таких как аминокислоты, жирные кислоты, минеральные вещества, витамины группы В и токоферолы. Идеально подходит для выпечки хлеба больших размеров с длительным сроком годности, повышенным содержанием белка и богатым вкусом, булочек, хлебных палочек, фокаччи, круассанов.