Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

Headerina Nuclei con Grano Duro OK

Avec du blé dur

Produits semi-finis concentrés à base de blé dur.


4 RÉSULTATS

  • Nucleo Puglia

    Mélange composé principalement de farine de blé dur remoulue. Idéal pour des grosses pièces de pains à conservation longue, protéiques et riches en goût. Conseillé en complément à la semoule ou à la remoulue de blé dur pour du pain 100% blé dur, du pain des Pouilles et du  pain « Altamura ».  

     
  • Nucleo Grano duro

    Mélange composé principalement de farine de blé dur remoulue. Idéal pour des grosses pièces de pains à conservation longue, protéiques et riches en goût. Conseillé en complément à la farine de blé tendre, pour pain des Pouilles et la typique « Puccia Salentina ».  

     
  • Nucleo Mais

    Mélange à base de farine de blé dur remoulue enrichie en farine de maïs pour augmenter sa légèreté, sa croquant et caractériser sa saveur. Idéale pour les grands pains à longue durée de vie, les protéines et riche en saveur. Recommandé à ajouter à la farine de blé pour le pain des Pouilles, pain « Altamura », pain de maïs.  

     
  • Nucleo Germe

    Mélange composé principalement de farine de blé dur remoulue enrichie avec des germes de blé thermo-stabilisés et curcuma. Le germe de blé est un concentré de substances nutritives comme les aminoacides, acides gras, sels minéraux, vitamines du groupe B et tocophérols. Idéal pour de grosses pièces de pains à longue conservation, protéiques et riches en goût. Conseillé pour des grosses et petites pièce de pains, focaccias, gressins, « schiacciatine » et brioches.  

     



We respect your Privacy.
We use cookies to ensure you an accurate experience and in line with your preferences.
With your consent, we use technical and third-party cookies that allow us to process some data, such as which pages are visited on our website.
To find out more about how we use this data, read the full disclosure.
By clicking the ‘Accept’ button, you consent to the use of cookies, or configure the different types.

Configure cookies Reject
Accept