dal 1929 produciamo farine, semilavorati e semilavorati concentrati per panificazione, pizzeria, pasticceria

Nuclei con Grano Duro

Semilavorati concentrati a base di Grano duro.


4 RISULTATI

  • Nucleo Grano duro

    Nucleo composto principalmente da farina rimacinata di Grano duro. Ideale per pani di grossa pezzatura a lunga conservazione, proteici e ricchi di gusto. Consigliato in aggiunta alla farina di Grano tenero per pane Pugliese, pane di Altamura e la tipica “Puccia” salentina.

     
  • Nucleo Mais e Grano duro

    Nucleo a base di farina rimacinata di Grano duro arricchito con farina di Mais per aumentarne la leggerezza, la croccantezza e caratterizzarne il sapore. Ideale per pani di grossa pezzatura a lunga conservazione, proteici e ricchi di gusto. Consigliato in aggiunta alla farina di Grano tenero per pane Pugliese, pane di Altamura, Pane di Mais.

     
  • Nucleo Puglia

    Nucleo composto principalmente da farina rimacinata di Grano duro. Ideale per pani di grossa pezzatura a lunga conservazione, proteici e ricchi di gusto. Consigliato in aggiunta alla semola o alla rimacinata di Grano duro per pane al 100% Grano duro, pane Pugliese e pane di Altamura.

     
  • Nucleo Germe

    Nucleo composto principalmente da farina rimacinata di Grano duro arricchita con Germe di grano termostabilizzato. Il Germe di grano è un concentrato di sostanze nutritive come aminoacidi, acidi grassi, sali minerali, vitamine del gruppo B e tocoferoli. Ideale per pani di grossa pezzatura a lunga conservazione, proteici e ricchi di gusto. Consigliato per pani di grandi e piccole pezzature, focacce, grissini, schiacciatine, brioches.

     



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