с 1929 года мы производим муку, полуфабрикаты и полуфабрикаты для пекарни, пиццерии, кондитерских изделий

- RUS
  - ITALIANO
  - ENGLISH
  - DEUTSCH
  - FRANÇAIS
  - ESPAÑOL
  - РУССКИЙ

Uno 320

Код продукта: Uno 320 1

Uno 320

Код продукта: Uno 320 1

Традиционная мука «A 320» это мука типа ‘1’ низкой переработки, содержащая периферийные части зерна, которая позволяет получить более вкусный продукт с длительным сроком хранения. Мука с высоким содержанием клетчатки, витаминов и минералов. Подходит для прямого замешивания или закваски длительностью 12-16 часов. Перейдите к черты

W. Chopin: В интервале 300 – 340 ± 7%

ИНФОРМАЦИЯ ПО ЗАПРОСУ

ХЛЕБ Мука для хлеба Традиционная мука

ЧЕРТЫ
ВЛОЖЕНИЯ В ПРОДУКТ
РЕЦЕПТЫ

Торговое наименование	Мука из мягких сортов пшеницы тип “1”
Ингредиенты	Мука из мягких сортов пшеницы тип “1”
Shelf life	6 месяцев
W. Chopin	В интервале 300 – 340 ± 7%
P/L Chopin	В интервале 0,60 – 0,65 ± 7%
Поглощаюшая способность (Brabender)	В интервале 58,5 % ± 1
Показатель стабильности CD (Brabender)	В интервале 16 мин
Число падений	Мин 320
Клейковина s.s.	Мин 12%
Пепел s.s.	Ниже 0,80 %
Влажность (при 105 °C)	Ниже 15,5 %

Скачать файл ciabattina-madre-plus-attiva.pdf [2.1 MB]

Запросить информацию для продукта 'Uno 320'.

я принимаю обработка данных

Я хочу подписаться на рассылку новостей

ОТПРАВИТЬ ЗАПРОС

Molino Magri S.r.l.
Strada Mantova 13
46045 Marmirolo (MN) - Italy
T +39 0376 466022
F +39 0376 467981
E-mail commerciale@molinomagri.it
Номер НДС / Налоговый кодекс: 00152740205
N. REA: 90658
Уставный капитал: €2.088.000, versato per €1.976.250