Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

Uno 320

Code de produit: UNO320pane




sacco farine TRADIZIONE

Uno 320

Code de produit: UNO320pane


W: 300-340. La farine de tradition « UNO 320 » est une farine de type ‘1’ obtenue de la mouture à faible raffinage qui n’exclue pas les parties périphériques du grain et permet d’obtenir un produit plus savoureux avec meilleure conservation. C’est une farine riche en fibres, vitamines et sels minéraux. Adaptée pour des empâtements directs ou Biga de 12-16 heures. Aller à Caractéristiques
W. Chopin: 300 ÷ 340


Dénomination commerciale Farine de blé tendre type “1”
Ingrédients Farine de blé tendre type “1”
Durée de conservation 6 mois
W. Chopin 300 ÷ 340
P/L Chopin 0,60 ÷ 0,65
Gluten s.s (substance sèche) > 12%
Cendres < 0,80 %
Humidité (à 105 °C) < 15,5 %

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