Нуклеус для пиццы

Нуклеус добавляется в количестве 10%, предназначен для производства мягкой пиццы и фоккаччи. Сухое молоко придаёт тесту мягкость, тонкий вкус и аромат. Может применяться для холодной технологии.

Нуклеус добавляется в количестве 30%, придаёт пицце и фоккачче более насыщенный цвет. Ростки пшеницы обеспечивают изделиям высокую концентрацию питательных веществ, минералов, незаменимых жирных кислот и витаминов. Он также подходит для использования холодной технологии.

Нуклеус добавляется в количестве 30%, придаёт пицце и фоккачче мягкость, рыхлость, более интенсивный цвет. Ростки пшеницы увеличивают питательную ценность, картофельные хлопья несут в себе крахмал и сахара, которые обеспечивают рост, текстуру, вкус и аромат. Он также подходит для использования холодной технологии.