Desde 1929 producimos harinas, productos semiacabados y semiacabados concentrados para panadería, pizzería, pastelería

Los núcleos para pizza

Semielaborados concentrados que permiten realizar con sencillez y flexibilidad distintos tipos de pr

Concentrados a añadir a las harinas para caracterizar las masas de pizzas y focaccias

El núcleo de la pizza está concentrado, nuestra producción, diseñada para dar una mayor suavidad y un color más brillante a las pizzas y bollos. Los núcleos son adecuados para tecnología fría.

Núcleos para pizza en sacos
Sacos de boca abierta de 10 kg


4 RESULTADOS

  • Pizza blanda

    Núcleo a utilizar al 10%, indicado para la producción de pizzas y focaccias blandas. La leche en polvo otorga gran suavidad a la masa, así como un sabor y aroma delicados. Es un producto adecuado también para el uso de la tecnología del frío.

     
  • Pizza al germen

    Núcleo a utilizar al 30%, indicado para otorgar a pizzas y focaccias un color más intenso. El Germen de trigo aporta al producto altas concentraciones de elementos nutritivos como proteínas, sales minerales, ácidos grasos esenciales y vitaminas. Es un producto adecuado también para el uso de la tecnología del frío.

     
  • Pizza gusto rico

    Núcleo a utilizar al 30%, indicado para otorgar a pizzas y focaccias un carácter más suave, friable, delicado y un color más intenso. El Germen de trigo mejora el perfil nutritivo, mientras que los Copos de patata aportan almidones y azúcares que caracterizan fermentación, consistencia, sabor y aroma finales. Es un producto adecuado también para el uso de la tecnología del frío.

     
  • Pizza gusto rico-copia

    Núcleo a utilizar al 30%, indicado para otorgar a pizzas y focaccias un carácter más suave, friable, delicado y un color más intenso. El Germen de trigo mejora el perfil nutritivo, mientras que los Copos de patata aportan almidones y azúcares que caracterizan fermentación, consistencia, sabor y aroma finales. Es un producto adecuado también para el uso de la tecnología del frío.

     



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