Nuclei per Pizza

Da una pregiata miscela di grano duro e grano tenero parzialmente pregerminati e lievito madre, Molino Magri ha ideato un semilavorato concentrato che esalta la fragranza e migliora la conservazione della pizza dopo la cottura. La pizza a domicilio richiede infatti un’attenzione particolare su tempistiche, ingredienti e impasti. Pizza delivery, AGGIUNTA AD OGNI FARINA ABITUALMENTE UTILIZZATA, consente di semplificare il lavoro del professionista pizzaiolo senza stravolgere metodica e abitudini. I tempi e le distanze dell’home delivery non sono più un problema! L’impasto, arricchito con il semilavorato concentrato Pizza delivery, grazie alla presenza di enzimi naturali benefici, reagirà alla cottura in modo più efficace e veloce, la Vostra pizza sarà scioglievole, alveolata, leggera e buona più a lungo. Dal forno alla tavola di casa.  

Nucleo con latte in polvere. Nucleo da utilizzare al 10%, indicato per la produzione di pizze e focacce soffici. Il latte in polvere conferisce grande morbidezza all’impasto, gusto ed aroma delicati. È un prodotto adatto anche all’uso della tecnologia del freddo.

Nucleo con germe di grano. Nucleo da utilizzare al 30%, indicato per conferire a pizze e focacce un colore più intenso. Il Germe di grano apporta al prodotto alte concentrazioni di elementi nutritivi come proteine, sali minerali, acidi grassi essenziali e vitamine. È un prodotto adatto anche all’uso della tecnologia del freddo.

Nucleo con fiocchi di patate, germe di grano e soia. Nucleo da utilizzare al 30%, indicato per conferire a pizze e focacce morbidezza, friabilità, dolcezza e colore più intenso. Il Germe di grano migliora il profilo nutrizionale, mentre i fiocchi di patate apportano amidi e zuccheri che caratterizzano lievitazione, consistenza, gusto e aroma finali. È un prodotto adatto anche all’uso della tecnologia del freddo.