с 1929 года мы производим муку, полуфабрикаты и полуфабрикаты для пекарни, пиццерии, кондитерских изделий

Слоеное тесто

Код продукта: Sfoglia




sacco farina dolce plus
farina per pasta sfoglia
  • sacco farina dolce plus
  • farina per pasta sfoglia

Слоеное тесто

Код продукта: Sfoglia


Мука из отборного европейского зерна, высокой пластичности и прочности для среднего прямого брожения теста. Идеальна для получения ароматного и легкого слоеного теста, подходит для всех видов сладкой и соленой выпечки. Рекомендуется для слоеных тортов пирожных, пиццы. Перейдите к черты
W. Chopin: В интервале 250 – 260 ± 7%

Торговое наименование Мука из мягких сортов пшеницы тип “00”
Ингредиенты Мука из мягких сортов пшеницы тип “00”
Shelf life 6 месяцев
W. Chopin В интервале 250 – 260 ± 7%
P/L Chopin В интервале 0,35 – 0,45 ± 7%
Поглощаюшая способность (Brabender) В интервале 57 – 58 % ± 1
Показатель стабильности CD (Brabender) В интервале 9 – 11 мин
Число падений Мин 280
Клейковина s.s. Мин 10%
Пепел s.s. Ниже 0,55 %
Влажность (при 105 °C) Ниже 15,5 %
Запросить информацию для продукта 'Слоеное тесто'.





На этом веб-сайте используются файлы cookie для улучшения просмотра.
Продолжая использовать этот веб-сайт, вы соглашаетесь принять и согласиться на использование файлов cookie.
Дополнительная информация об использовании файлов cookie