Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

Sfoglia

Code de produit: DOLCESFOGLIA




sacco farina dolce SFOGLIA
farina per sfoglia v2
  • sacco farina dolce SFOGLIA
  • farina per sfoglia v2

Sfoglia

Code de produit: DOLCESFOGLIA


W: 250 - 260.Farine Type 45 (Type '00') à base de grains Italiens et Européens sélectionnés, dotée d’une plasticité et d’une force, pour des pétrissages directs à levage moyen. Idéale pour obtenir un feuilletage parfumé et léger, adapté à toutes réalisation de pâtisseries sucrées ou salées. Elle est conseillée pour les mille-feuilles, palmiers, vol-au-vent, petites pâtisseries et petites pizzas.
 
Aller à Caractéristiques
W. Chopin: 250 ÷ 260


Dénomination commerciale Farine de blé tendre type “00”
Ingrédients Farine de blé tendre type “00”
Durée de conservation 6 mois
W. Chopin 250 ÷ 260
P/L Chopin 0,35 ÷ 0,45
Gluten s.s (substance sèche) > 10,0 %
Cendres < 0,55 %
Humidité (à 105 °C) < 15,5 %

Rispettiamo la tua Privacy.
Utilizziamo cookie per assicurarti un’esperienza accurata ed in linea con le tue preferenze.
Con il tuo consenso, utilizziamo cookie tecnici e di terze parti che ci permettono di poter elaborare alcuni dati, come quali pagine vengono visitate sul nostro sito.
Per scoprire in modo approfondito come utilizziamo questi dati, leggi l’informativa completa.
Cliccando sul pulsante ‘Accetta’ acconsenti all’utilizzo dei cookie, oppure configura le diverse tipologie.

Configura cookies Rifiuta
Accetta