с 1929 года мы производим муку, полуфабрикаты и полуфабрикаты для пекарни, пиццерии, кондитерских изделий

Дрожжевое тесто

Код продукта: Lievitati




sacco farina dolce plus
farina per lievitati
  • sacco farina dolce plus
  • farina per lievitati

Дрожжевое тесто

Код продукта: Lievitati


Мука специального помола европейского и североамериканского зерна сильной прочности, для длительного брожения. Идеально подходит для получения изделий большого объема. Рекомендуется для приготовления пасхальных куличей и пирогов. Перейдите к черты
W. Chopin: В интервале 380 – 400 ± 7%

Торговое наименование Мука из мягких сортов пшеницы тип “00”
Ингредиенты Мука из мягких сортов пшеницы тип “00”
Shelf life 6 месяцев
W. Chopin В интервале 380 – 400 ± 7%
P/L Chopin В интервале 0,45 – 0,55 ± 7%
Поглощаюшая способность (Brabender) В интервале 59 – 60 % ± 1
Показатель стабильности CD (Brabender) В интервале 14 – 16 мин
Число падений Мин 300
Клейковина s.s. Мин 12 %
Пепел s.s. Ниже 0,55 %
Влажность (при 105 °C) Ниже 15,5 %
Запросить информацию для продукта 'Дрожжевое тесто'.





На этом веб-сайте используются файлы cookie для улучшения просмотра.
Продолжая использовать этот веб-сайт, вы соглашаетесь принять и согласиться на использование файлов cookie.
Дополнительная информация об использовании файлов cookie