Since 1929 we have been producing flours, semi-finished and semi-finished concentrated products for bakery, pizzeria, pastry

Lievitati

Product code: DOLCELIEVITATI




sacco farina dolce LIEVITATI
farina per lievitati v2
  • sacco farina dolce LIEVITATI
  • farina per lievitati v2

Lievitati

Product code: DOLCELIEVITATI


W: 380 - 400. Patent flour (Type ‘00’) obtained from selected italian, european and north american wheats. Ideal for doughs with long rising times. Ideal to obtain a great volume development. Recommendend for Panettoni, Pandori, Colombe, "Veneziane" and babàs. Go to Features
W. Chopin: 380 ÷ 400


Trade Name Common wheat flour type “00”
Ingredients Common wheat flour type “00”
Shelf life 6 months
W. Chopin 380 ÷ 400
P/L Chopin 0,45 ÷ 0,55
Gluten (dry basis) > 12,0 %
Ash (dry basis) < 0,55 %
Moisture (at 105°C) < 15,5 %

Rispettiamo la tua Privacy.
Utilizziamo cookie per assicurarti un’esperienza accurata ed in linea con le tue preferenze.
Con il tuo consenso, utilizziamo cookie tecnici e di terze parti che ci permettono di poter elaborare alcuni dati, come quali pagine vengono visitate sul nostro sito.
Per scoprire in modo approfondito come utilizziamo questi dati, leggi l’informativa completa.
Cliccando sul pulsante ‘Accetta’ acconsenti all’utilizzo dei cookie, oppure configura le diverse tipologie.

Configura cookies Rifiuta
Accetta