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Lievitati

Code de produit: DOLCELIEVITATI




sacco farina dolce LIEVITATI
farina per lievitati v2
  • sacco farina dolce LIEVITATI
  • farina per lievitati v2

Lievitati

Code de produit: DOLCELIEVITATI


W: 380 - 400. Farine obtenue à partir de grains sélectionnés Italiens, Européens et Nord-Américains, pour des pétrissages avec une fermentation longue. Idéale pour obtenir un grand développement du volume. Conseillée pour les préparations du «panettone», «pandoro», «colomba» et «babà».
 
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W. Chopin: 380 ÷ 400


Dénomination commerciale Farine de blé tendre type “00”
Ingrédients Farine de blé tendre type “00”
Durée de conservation 6 mois
W. Chopin 380 ÷ 400
P/L Chopin 0,45 ÷ 0,55
Gluten s.s (substance sèche) > 12,0 %
Cendres < 0,55 %
Humidité (à 105 °C) < 15,5 %

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