с 1929 года мы производим муку, полуфабрикаты и полуфабрикаты для пекарни, пиццерии, кондитерских изделий

Манитоба

Код продукта: Manitoba 2




sacco farina dolce plus
farina per dolci manitoba
  • sacco farina dolce plus
  • farina per dolci manitoba

Манитоба

Код продукта: Manitoba 2


Мука из отборных североамериканских сильных зерен для непрямого замеса теста длительного брожения. Идеальна для выпечки с повышенным содержанием белка и улучшенной структурой клейковины. Рекомендуется для приготовления высококачественных пасхальных куличей и пирогов. Перейдите к черты
W. Chopin: В интервале 390 – 400 ± 7%

Торговое наименование Мука из мягких сортов пшеницы тип “00”
Ингредиенты Мука из мягких сортов пшеницы тип “00”
Shelf life 6 месяцев
W. Chopin В интервале 390 – 400 ± 7%
P/L Chopin В интервале 0,50 – 0,60 ± 7%
Поглощаюшая способность (Brabender) В интервале 59,5 – 61 % ± 1
Показатель стабильности CD (Brabender) В интервале 18 – 20 мин
Число падений Мин 320
Клейковина s.s. Мин 12 %
Пепел s.s. Ниже 0,55 %
Влажность (при 105 °C) Ниже 15,5 %
Запросить информацию для продукта 'Манитоба'.





На этом веб-сайте используются файлы cookie для улучшения просмотра.
Продолжая использовать этот веб-сайт, вы соглашаетесь принять и согласиться на использование файлов cookie.
Дополнительная информация об использовании файлов cookie